In den malerischen Bergen von Zermatt entstand eine süsse Verführung, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine Hommage an das majestätische Matterhorn 🏔️ darstellt: Die Matterhörnli der Bäckerei Fuchs AG. 🍫
Die Idee dazu hatte Pius Fuchs, der Gründer der Bäckerei Fuchs, Anfang der 90er Jahre. Seitdem werden diese handgefertigten Schokoladenpralinen liebevoll hergestellt, um die Einzigartigkeit des Matterhorns in jeder Praline zu verewigen.
Zwei Saisonale Variationen der Matterhörnli
Im Sommer mit Milch-/Gianduja- und Ruby-Schokolade mit einer Füllung aus fruchtiger Himbeere und im Winter mit Milch-/Gianduja- und Maracaibo-Schokolade mit einer köstlichen Gianduja-Füllung.
Die Verpackungsmöglichkeiten sind ebenso variantenreich wie die Geschmacksrichtungen. Ob als Einzelstück, im 5er-, 10er-, 15er- oder sogar 96er-Pack, gibt es die passende Auswahl für jeden Geniesser. Jede Verpackung wird sorgsam von Hand gefaltet, und jedes Matterhörnli erhält eine individuelle, liebevolle Verpackung.
Schokoladenkunst bis ins kleinste Detail
🍫 Die Herstellung der “Matterhörnli“-Pralinen ist ein sorgfältiger Prozess, der die wahre Handwerkskunst widerspiegelt:
Schritt 1: Mit geschickten Fingern wird weisse Schokolade in die Form gedrückt, um eine schneebedeckte Optik zu erzeugen und jedes Matterhörnli zu einem einzigartigen Kunstwerk zu machen.
Schritt 2: Die Form wird mit dem “Mantel” aus brauner oder dunkler Schokolade gefüllt, der sorgsam aushärten muss, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 3: Präzise mit einer Spritztüte platziert, wird die Füllung der Konditoren aus Gianduja oder fruchtiger Himbeere in jedes Matterhörnli gespritzt. 🏔️
Schritt 4: Jedes Hörnli erhält einen Überzug aus Milchschokolade, der akkurat glattgestrichen wird, um eine ansprechende Ästhetik und konsistente Qualität zu gewährleisten.
Schritt 5: Nach dem sorgfältigen Aushärten werden die Matterhörnli behutsam aus der Form genommen, wobei darauf geachtet wird, dass jedes Detail intakt bleibt.
Schritt 6: Im Verkaufsteam durchlaufen die Matterhörnli 🏔️ ihren finalen Schritt – sie werden einzeln von Hand verpackt, die Deklaration wird angebracht, und jede Praline erhält die Aufmerksamkeit, die sie verdient, um sicherzustellen, dass die Qualität bis zum letzten Genussmoment bewahrt bleibt. 🍫
Das Handwerk selbst erleben
Für alle, die diese Handwerkskunst selbst erleben möchten, bietet die Bäckerei Fuchs AG Workshops an, bei denen die Gäste ihre eigenen Matterhörnli herstellen können. Eine einzigartige Gelegenheit, die Welt 🌎 der handgemachten Schokolade aus erster Hand zu erfahren und zu geniessen. 🍫
Die Matterhörnli aus Zermatt sind nicht nur ein süsses Souvenir, sondern auch ein Beweis für die Liebe zum Detail und die Hingabe zur Qualität. Lass dich von dieser köstlichen Hommage an das Matterhorn verführen und tauche in die einzigartige Welt der Matterhörnli ein. 🌎
Team Culinaric
Team Zermatt Tourismus